6.
Törkölyök
kategóriája
Talán
minden elfogultság nélkül állíthatjuk, hogy a legklasszikusabb csoport a
törkölypálinkák kategóriája. Igazából talán azért, mert ez a fajta ital
kezdetektől fogva jelen van a szakmai palettán, és talán mindig a legőszintébb
ital volt még a kollektivizmus idején is. Hiszen akkor nagyon sok olyan
álgyümölcs pálinka volt forgalomban, amelynek nem volt köze az eredeti italhoz,
de a törköly mindig megmaradt annak ami. Nyilvánvalóan ez a fajta is óriási
fejlődésen ment keresztül. Akik elég éltessek hozzá még emlékezhetnek arra,
hogy a bogyózás előtti bor és pálinkakészítés technológiája milyen eredményt
hozott. Ennek köszönhetően sokan elfordultak ettől az italtól, aztán ahogy a
borászat technológiai fejlődése elindult, úgy húzta magával e pálinka kategória
változását is. Ma már úgy gondolom, hogy ott tartunk, és főként a nevezetes
borászati vidékeken jellemző ez, hogy kiemelkedő szerepe van a törkölypálinkáknak.
Minden elfogulatlanság nélkül állíthatom, hogy ma már a jól elkészített,
fajtatiszta törköly, nem agyon préselve, olyan tiszta italokat tud produkálni,
amely vetekszik a gyümölcspárlatokkal.
A
legutóbbi versenyünk alkalmával 2014.-ben 14 italt neveztek be ebbe a
kategóriába. Sajnos aranyérmes ital ebben a verseny kiírásban nem született,
így a legjobb ezüst érmes ital nyerte a kategóriát, amelyet a Bátaszéki nevező
Schroth Zoltán Irsaiával ért el.
Az
idei kiírásunkban ennek a kategóriának a Hegyközség vállalta el a támogatását,
a Fito Controll KFT.-vel közösen. A legutóbbi versennyel ellentétben idén
nemcsak kategória győztest, hanem 2., és 3. helyezettet is jutalmazni fogunk.
Ennek okán több nyertese is lesz a kategóriának tehát érdemes nevezni minden
csoportban, hiszen így több az esély az értékes kupák elnyerésére. Várjuk tehát
a pincék mélyéről akár az évjáratos törkölypálinkák benevezését is a
versenyünkre.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése