Magánfőzők Pálinka Lovagrendje született
Hogyan születik egy pálinka lovagrend? Nagy Attilát kérdeztük, a Magyar Magánfőzők Pálinka Lovagrend Egyesületének elnökét.
Magam részéről már régóta művelem a cefrézés, és pálinka főzetés
művészetét. Amikor elkezdődött a Gyermelyi Pálinka "Estezés" (idén volt a
hetedik!), egy álom vált számomra valóra. A sok boros esemény mellett
végre megszületett az a rendezvény, ami a bérfőzetők, majd később
természetesen a magánfőzők részére is lehetőséget biztosított a szakmai
értékelésre, szakirányú fejlődésre. Ezeken a fórumokon szerezhettük be a
cefrézéssel, főzéssel kapcsolatos információkat, melyek alkalmazásával
tovább tökéletesíthettük pálinka készítési tudásunkat.
Persze joggal merül fel a kérdés, hogy miért is akar valaki saját
pálinkát otthon készíteni? Miért nem bízza ezt "szakemberre"? Nagyon
egyszerű erre a válasz: a bérfőzdék sajnos nem a minőségre , sokkal
inkább a mennyiségre törekszenek, elő-és utópárlatos pálinkákat ontanak
magukból, gyakorta három műszakos munkarendben...Nyilván való, hogy
elmegy az ember kedve ha féltve dédelgetett gyermekéből egy
értékelhetetlen, fogyaszthatatlan "lőre" készül.
A történtekkel párhuzamosan (hála az úttörőknek) egyre nagyobb teret
hódított el a magánfőzés lehetősége. Ezt kihasználva szereztem be én is
egy szuperül működő Pálinka Mester főzőt, mellyel sokkal finomabb,
ízesebb, tisztább, az országos versenyeken is bizonyítottan helytálló
pálinkát tudok készíteni. A korábban említett Pálinka Estek
szervezésével pedig segíteni, és támogatni tudom a hasonlóan gondolkodó
Hungarikum kedvelő Barátaimat, akik a pálinkák értékeltetésével, szakmai
fórumokon való részvételekkel, továbbá helyszíni bemutatók alkalmával
sajátíthatják el a magasabb színvonalú pálinka készítés fortélyait.
Tulajdonképpen ez, illetve a különböző versenyeken való találkozás adta
meg az első lökést a Magyar Magánfőzők Pálinka Lovagrend Egyesület
(MMPLE) létrehozásához. Mi alapítók mindnyájan úgy gondoljuk, hogy
támogatni, segíteni kell a magánfőzés iránt érdeklődőket, hiszen
jelenleg nincs (vagy nagyon kevés) az a lehetőség, ahol a korábban
említett képzések, visszacsatolások érvényesíthetőek lennének.
Egyesületünk célja tehát első sorban a magánfőzők támogatása, szakmai
fejlesztő fórumokon, bemutatókon, tájékoztatókon, valamint pálinka
bírálásokon keresztüli képzése. Távlati céljaink között szerepelnek
területi.régiós pálinkaversenyek szervezése, illetve egy
kapcsolatfelvétel a Pálinka Nemzeti Tanáccsal is, amitől elismerést, és
persze további támogatást is remélünk.
Egyesületünk alapító tagjai annak érdekében, hogy a magánfőzők
érdekképviselete egy magasabb szintre kerüljön, létrehozták a Magyar
Magánfőzők Pálinka Lovagrendjét. A folyamatosan igazolható kimagasló
teljesítmény lehet minden magánfőző célja, akik velünk együtt mondhatják
el büszkén hogy a pálinka kulturált fogyasztását hirdetjük,
hagyományőrző cselekedettel mutatva példát mindenkinek.
Az interjút hamarosan folytatjuk...
Pálinkafőzés.com
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése